Pan de carne relleno de morrones, zanahorias y queso

octubre 13, 2020

Vegetales y queso desbordante en el corazón de este pan de carne súper delicioso.

Ingredientes

500 g de carne picada.

Un huevo.

2 cebollas.

Perejil fresco picado.

Ají molido.

Sal entrefina, a gusto.

Pimienta, a gusto.

30 g de pan rallado.

Aceite de girasol.

1/2 morrón rojo.

100 g de queso provolone.

500 g de papines.

Aceite de oliva.

Romero.

Procedimiento

1Picar una cebolla y sumarla en un bowl junto con la carne y un huevo.

2Añadir el perejil fresco picado y el ají molido. Salpimentar.

3Integrar con las manos bien limpias.

4Sumar el pan rallado y seguir integrando.

5Desplegar un papel de aluminio sobre la mesada, colocar un chorrito de aceite de girasol o similar y colocar la mezcla de la carne encima, esparciendo sobre el papel hasta formar una superficie similar a la que se ve en el video.

6Para el relleno, cortar una cebolla y saltear en una sartén con aceite.

7Añadir el morrón y la zanahoria en juliana.

8Cortar el provolone en bastones.

9Cuando los vegetales están cocidos, colocarlos sobre la superficie de carne, en el centro.

10Sumar los bastones de queso y enrollar con la ayuda del papel de aluminio hasta lograr un roll de carne donde el relleno no se vea.

11Envolver con el mismo papel y llevar a horno moderado durante 20 minutos.

12Abrir el papel y llevar 10 minutos más a horno fuerte.

13Para los papines, blanquearlos en agua con sal.

14Retirar, aplastar con un pisapapas o similar.

15Rociar con oliva, romero y pimienta y llevar a horno fuerte durante 25 minutos.

16Servir el pan de carne en rodajas junto a los papines.

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1 Review

Hilda Barrios

octubre 14, 2020

Muy buena la explicación y el vídeo.

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