Pastel de papas gratinado

julio 13, 2020

Una receta clásica que siempre hay que tener a mano.

Ingredientes

1,5 k de papa.

20 cc de leche.

20 g de manteca.

Sal y pimienta, a gusto.

Nuez moscada, a gusto.

Para el relleno

2 dientes de ajo.

Un k de cebolla.

½ morrón rojo.

Un k de roast beef picado.

Sal y pimienta, a gusto.

Una cda de pimentón.

½ cda de ají molido.

50 cc de vino tinto.

50 g de manteca.

100 g de muzzarella.

50 g de queso rallado.

3 huevos duros.

100 g de aceitunas verdes en rodajas.

Procedimiento

1Cortar en cubos la papa y cocinar en agua con sal.

2Pisar y agregar la leche y la crema caliente. Condimentar y agregar la manteca.

3 Para el relleno, cocinar la cebolla, el ajo y el morrón. Salpimentar.

4Agregar la carne, condimentar nuevamente y esperar a que esté cocida.

5Agregar la manteca y apagar el fuego.

6 Una vez que está todo listo, en una fuente de vidrio enmantecada colocar un piso de puré.

7Arriba el relleno de carne, el huevo picado y un poco de muzzarella.

8Terminar con otra capa de puré y añadir queso rallado.

9Hornear y gratinar hasta que esté bien dorado.

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