Procedimiento
1Hervir los chorizos por 15 minutos para desgrasar.
2Colocar en una cacerola con agua osobuco, falda, panceta, pata muslo y chorizos desgrasados.
3Agregar el bouquet garní y sal gruesa. Hervir por 35 minutos.
4Agregar la batata, papa, puerro, zanahoria, ruedas de choclo y anco, y hervir por media hora más.
5Servir con perejil picado por encima.
1 Review
Manolo Blasco
junio 12, 2020
Porque bouquet garni’ ?? ..porque no usar palabras castellanas , o es que el frances le da mas glamour ..