Puchero

octubre 31, 2017

¿Quién dijo que el puchero es difícil de preparar? ¡Esta receta te demuestra que vos mismo lo podés hacer en tu casa!

Ingredientes

Una pata y muslo.

2 osobucos.

300 g de falda.

2 choclos.

2 chorizos de cerdo.

2 batatas.

Un zapallo.

2 zanahorias.

2 papas.

200 g de panceta.

2 puerros.

Un bouquet garní.

Sal y pimienta, a gusto.

10 g de perejil.

Procedimiento

1Hervir los chorizos por 15 minutos para desgrasar.

2Colocar en una cacerola con agua osobuco, falda, panceta, pata muslo y chorizos desgrasados.

3Agregar el bouquet garní y sal gruesa. Hervir por 35 minutos.

4Agregar la batata, papa, puerro, zanahoria, ruedas de choclo y anco, y hervir por media hora más.

5Servir con perejil picado por encima.

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1 Review

Manolo Blasco

junio 12, 2020

Porque bouquet garni’ ?? ..porque no usar palabras castellanas , o es que el frances le da mas glamour ..

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