Risotto de pollo y vegetales

Name: Risotto de pollo y vegetales
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 250 g de arroz carnaroli.; Una cebolla picada.; 200 g de pechugas de pollo en cuadraditos.; 1/2 l de caldo de pollo.; 3 cdas de aceite de oliva.; 20 cc de vino blanco.; Una taza de queso parmesano rallado.; 50 g de manteca.; 3 cdas de arvejas congeladas.; 3 cdas de choclo congelado.; 3 cdas de calabaza hervida en cubitos.; 100 g de tomates cherry asados.; Sal y pimienta, a gusto.

By Cucinare

agosto 7, 2018

El arroz combinado con verduras y pollo es una opción rica y muy nutritiva, ideal para un día de invierno. ¡Aprovechalo!

Ingredientes

250 g de arroz carnaroli.

Una cebolla picada.

200 g de pechugas de pollo en cuadraditos.

1/2 l de caldo de pollo.

3 cdas de aceite de oliva.

20 cc de vino blanco.

Una taza de queso parmesano rallado.

50 g de manteca.

3 cdas de arvejas congeladas.

3 cdas de choclo congelado.

3 cdas de calabaza hervida en cubitos.

100 g de tomates cherry asados.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Calentar en una sartén con aceite de oliva y saltear hasta dorar los vegetales unos segundos. Reservar.

2Rehogar la cebolla junto al pollo en una sartén, dejar que se dore bien el pollo con cuidado que no se queme la cebolla.

3Añadirle el arroz, nacarar y agregar el vino que se va a ir evaporando durante la cocción.

4Cocinar a fuego bajo durante 16 minutos, removiendo permanentemente y agregando caldo de a poco a medida que vaya necesitando.

5Retirar del fuego e incorporar la manteca y el queso rallado.

6Revolver bien hasta que quede una preparación cremosa.

7Agregar los vegetales reservados y servir con perejil o verdeo picado.

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6 Comentarios

Susana Amalia Gib

agosto 31, 2020

Me salió riquisimo, muchas gracias !!!

Eduardo

junio 3, 2020

Gracias x el aporte al conociminto de cocinar me gusta bien cocinar

Cucinare

febrero 26, 2020

Suscribite a nuestro newsletter! Saludos!

Patty gutierrez

febrero 25, 2020

Me encantaria que me enviaras recetas me facina la cocina

cucinare

septiembre 3, 2018

3 o quizá hasta 4 personas, Andrea, dependiendo del apetito de cada uno. Saludos!

Andrea