Rótolo de espinacas gratinado

Procedimiento

1En un bowl grande, incorporar todos los ingredientes de la masa. Integrar bien.

2Bajar a la mesada y amasar bien hata formar un bollo liso y homogéneo.

3Mezclar los ingredientes del relleno.

4Estirar la masa en 2 láminas finas. Cubrir con el relleno de espinacas, luego poner el jamón picado y disponer en uno de los bordes los huevos duros cortados en cuartos.

5Enrollar a lo largo y al terminar de enrollar una, encimarla sobre la otra y seguir enrollando para hacer un cilindro grueso.

6Separar el cilindro en 2 partes para que quepan en una cacerola.

7Envolver ambos cilindros con papel film, y hacer como un matambre atándolo con hilos de algodón.

8Poner en una cacerola con agua hirviendo con sal, y cocer por 20 minutos.

9Retirar y dejar enfriar. Quitar los hilos y el papel.

10Con una tijera cortar los rótolos, y disponer en una fuente con una base de salsa de tomate.

11Bañar con una tacita pequeña de caldo, y por encima colocar la crema de leche y un poco de queso rallado.

12Gratinar a horno fuerte hasta dorar.