Solomillo de cerdo con batata frita

Name: Solomillo de cerdo con batata frita
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: Un solomillo de cerdo.; 20 fetas de panceta ahumada.; 6 ciruelas pasas.; Una cda de miel.; Una cda de salsa barbacoa.; Una cda de tomillo.; Sal y pimienta, a gusto.; 2 batatas medianas.; Aceite, c/n.

By Cucinare

noviembre 20, 2018

Un corte de cerdo riquísimo, con un relleno agridulce imperdible. ¡Buenísima propuesta de Lucas!

Ingredientes

Un solomillo de cerdo.

20 fetas de panceta ahumada.

6 ciruelas pasas.

Una cda de miel.

Una cda de salsa barbacoa.

Una cda de tomillo.

Sal y pimienta, a gusto.

2 batatas medianas.

Aceite, c/n.

Procedimiento

1Limpiar el solomillo y abrir de punta a punta sin separar la pieza.

2Salpimentar y luego pintar en la parte de adentro con la mezcla de barbacoa, miel y tomillo.

3Agregar las ciruelas cortadas y cerrar.

4Colocar la panceta una al lado de la otra y formar un rectángulo.

5Colocar el solomillo y envolverlo sin que se vea la carne.

6Llevar a horno precalentado durante 35 minutos.

7Cortar las batatas en bastones y freír en aceite bien caliente hasta que estén doradas.

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