Totopos con carne y frijoles

septiembre 24, 2019

Los famosos nachos mexicanos con mucho queso y unos porotos negros espectaculares.

Ingredientes

1/2 k carne picada.

Una cebolla.

2 tomates.

Un puñado de cilantro fresco.

Una cda de ajo en polvo.

Una cda de salsa inglesa.

Una cda de orégano.

3 chiles serranos.

4 tazas de totopos.

Una lata de frijoles negros.

150 g de queso cheddar rallado.

150 g de queso muzzarella rallado.

Un chorrito de crema.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Precalentar el horno a 180°.

2Picar finamente la cebolla, el cilantro, el chile y el ajo. Reservar.

3Calentar una sartén y saltear la cebolla.

4Cuando esté transparente, agregar la carne, salpimentar y agregar orégano, ajo en polvo y la salsa inglesa.

5Dejar en el fuego hasta que la carne quede cocida.

6En un plato, hacer una cama de totopos y, por encima, poner la carne.

7Espolvorear con los quesos.

8Llevar al horno hasta que los quesos queden derretidos al gusto.

9Retirar del horno y agregar por último el tomate picado en cubos, los frijoles, el cilantro y el chile picado.

10Rociar con la crema antes de servir.

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