Variedad de mini tartas

septiembre 28, 2019

Tres tipos de tartitas muy fáciles de hacer y un trago súper original. Siempre geniales Valen y Mati Merlo.

Ingredientes

12 tapas de empanadas.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite de oliva.

Para las de cebolla

½ cebolla caramelizada.

100 g de muzzarella.

50 g de queso azul.

Para las de mediterránea

½ berenjena cortada en cubos.

70 g de tomates secos hidratados.

Un puñado de aceitunas negras.

Un huevo.

100 g de muzzarella.

Para las de ricota

100 g de ricota.

50 g de nueces.

100 g de jamón cocido.

Un huevo para ligar.

50 g de queso en hebras.

Procedimiento

1Colocar las tapas de empanadas en una muffinera o en pequeños moldes de tartas.

2Para el relleno de cebolla, cortarla en pluma y saltearla con aceite de oliva hasta que caramelice.

3Condimentar con sal y pimienta.

4Rellenar las tartitas con la cebolla lista y los quesos cortados en cubos.

5Para el relleno mediterráneo, saltear los cubos de berenjenas con un poco de aceite de oliva.

6Colocar en un bowl y mezclar con el resto de los ingredientes. Rellenar las tartitas.

7Para el relleno de ricota, mezclar todos los ingredientes en un bowl y ligar con el huevo.

8Condimentar con sal y pimienta y rellenar las tartitas.

9Cuando estén todas rellenas, llevar a un horno a 180° durante 15 minutos aproximadamente.

10Servir.

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