MESA
Abre un restaurant temático sobre Charlie y la fábrica de chocolates
En Francia, un grupo de cocineros creó el concepto Ephemera para abrir establecimientos temporarios basados en…
Tapenade: historia de un clásico que no siempre aparece en las picadas
Te contamos el origen y las virtudes de esta pasta de aceitunas.
Sopa Campbell’s: la historia de un ícono entre la comida y el arte
Historia de un producto que alimentó masas y cuya imagen se transformó en objeto de…
Historia del mantel, una costumbre en peligro de extinción
La tela que hace de base de muchas mesas tiene una interesante trayectoria. Por qué…
Cosas que los clientes odian de los restaurantes
Cucinare te comparte un listado de los pequeños detalles que los comensales aborrecen cuando salen…
Escarbadientes: el curioso origen del palillo multiuso
Amado y odiado. Ordinario y funcional. ¿Quién los empezó a usar?
Flores en la mesa: todos los tips para una decoración ideal
Con la llegada de las Fiestas, son muchos los que deciden arreglar su mesa con…
Mazapán: historia de un dulce olvidado
En vísperas de la Navidad cabe recordar a este tradicional dulce que tiene mucho para…
Cuchillo y tenedor: así se empezaron a usar los cubiertos
Si en algo se diferencian los humanos de los animales es en este ritual. Razones…
Sello CocinAR: excelencia gastronómica nacional
Es una nueva distinción creada para los establecimientos que respetan las mejores prácticas de producción…
Huevos revueltos: la clave para que salgan perfectos
Consultamos a los más expertos para conocer sus tips para una delicia clásica.
Gato Dumas: radiografía de un referente de la gastronomía argentina
Carlos Dumas fue el hombre que le dio jerarquía al oficio de la cocina. Un…