Bife de chorizo relleno

noviembre 14, 2019

Lucas Escobar recibe a otra de las grandes mujeres parrilleras para un bife relleno inolvidable.

Ingredientes

Un bife de chorizo entero (aproximadamente de 5 k).

400 g de queso muzzarella rallado.

2 cebollas moradas.

3 cebollas de verdeo.

2 atados de espinacas.

150 g de pimienta.

Sal entrefina.

Chimichurri

Un atado de perejil fresco.

3 dientes de ajo.

50 g de orégano fresco.

5 g de pimienta.

5 g de ají molido.

50 cc vinagre de vino.

150 cc aceite de maíz.

Procedimiento

1Abrir el bife de chorizo entero en forma de bolsa.

2Cortar en juliana la cebolla morada y la cebolla de verdeo.

3Lavar bien la espinaca y reservar. Cortar en bastones la panceta y cocinarla.

4Calentar bien una sartén, rehogar las cebollas. Agregarle las espinacas y seguir cocinando.

5Una vez hecho el relleno, agregarle la muzzarella y rellenar el bife de chorizo, coser con una aguja e hilo.

6Salar y salpimentar la carne. Llevarlo a la parrilla.

Chimichurri

1Picar el perejil y el orégano muy finamente y colocarlos en un bowl junto con el ají molido y el pimentón.

2Agregar, batiendo, el vinagre de vino y luego el aceite de oliva.

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2 Comentarios

Kevin

noviembre 19, 2019

IMPRESIONANTE

MABEL FRANCO

noviembre 17, 2019

Excelente receta !!! Me maravillo de estas mujeres parrilleras que son invitadas a deleitarnos y enseñarnos su magistral capacidad frente a la parrilla.!!!
FELICITACIONES !!!!!!.

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