Cheeseburger bourbon

diciembre 4, 2020

Tremenda hamburguesa doble en pan de campo casero con un aderezo hecho con whisky.

Ingredientes

2 hamburguesas.

2 fetas de queso cheddar.

4 fetas de queso danbo.

Cebolla crispy.

Para el pan de campo

25 g de levadura.

4 cdtas de azúcar.

200 cc de leche.

500 g de harina 000.

2 cdtas de sal.

50 cc de aceite.

Una taza de agua tibia.

Para el aderezo bourbon

50 cc de aceite.

2 cebollas grandes.

250 cc de whisky bourbon.

Un k de salsa barbacoa.

Una cdta de pimienta negra

Sal, a gusto.

Procedimiento

1Cocinar los medallones de carne en una plancha o sartén bien caliente.

2Dorar el pan, colocarles 2 fetas de danbo a cada rodaja de pan y cocinar el queso sobre la misma plancha.

3Cuando se dan vuelta las burgers, agregarles el cheddar para que derrita.

4Montar el sándwich con las dos burgers con el cheddar, aderezar con la salsa bourbon y luego la cebolla crispy arriba.

Para el pan

1Mezclar los ingredientes y formar una masa tierna y suave.

2Dejarla descansar hasta que duplique su tamaño.

3Separar los bollos en moldes. Dejar levar.

4Hornear a 160º durante 12 minutos.

Para el aderezo bourbon

1Rehogar a fuego bajo la cebolla picada en una olla con aceite; salpimentar.

2Agregar el whisky y flambear hasta que reduzca el alcohol.

3Agregar la salsa barbacoa.

4Licuar o pasar por procesadora de mano.

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