Colita de cuadril rellena

mayo 26, 2021

Todos los tips de un verdadero clásico de las carnes rellenas.

Ingredientes

Una colita de cuadril.

Una cebolla.

200 g de hongos.

200 g de muzzarella.

Una cda de orégano seco.

Una taza de vino tinto.

2 cebollas.

Un morrón.

2 papas.

½ taza de salsa de soja.

Procedimiento

1Para el relleno, cocinar en una sartén la cebolla junto a los hongos picados. Salpimentar.

2Dejar enfriar y agregar la muzzarella en cubitos.

3Realizar un tajo en el centro de la colita de cuadril y rellenar.

4Colocar unos palillos para evitar que se caiga el relleno.

5Sellar en sartén con aceite de ambas caras y colocar en una fuente.

6Desglasar con vino.

7Colocar en una asadera el colchón de vegetales, la salsa de soja, el jugo de cocción y la colita de cuadril sellada. Salpimentar.

8Llevar a horno a 180° e ir bañando la carne con el jugo de cocción con ayuda de una cuchara para que no se seque. Durante 45 minutos. Si es necesario,odos

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