Milanesa de entraña
By Cucinare
junio 3, 2019
Un clásico de la cocina argentina elaborado con un corte de carne diferente.
Procedimiento
1Limpiar bien las entrañas.
2Preparar 3 bowls: uno con harina, otro con huevos condimentados con ajo, perejil, sal, pimienta y pimentón ahumado, y un tercero con panko y queso parmesano rallado.
3Rebozar las entrañas y reservar en la heladera.
4Freír en abundante aceite caliente.
5Para las cebollas, sudarlas en aceite y manteca, a fuego medio.
6Salar para que la cebolla largue sus jugos y agregar el azúcar para generar el caramelo.
7Cuando estén doradas terminar la cocción.
8Servir la milanesa con las papas y las cebollas por arriba.
4 Comentarios
nelly
junio 10, 2019
es un pan rallado solo con miga de pan lactal.
Nelson Cano
junio 9, 2019
No tengo idea de Panko, qué es?
Gabriela
junio 7, 2019
Qué es el Panko?.
cucinare
junio 10, 2019
Es un pan rallado de origen japonés que logra un tipo de rebozado diferente al tradicional. Viene envasado como el pan rallado y se consigue en cualquier supermercado más o menos grande y en los chinos. Saludos!