Ñoquis de ricotta con crema de puerros

abril 29, 2020

Receta facilísima para preparar en casa un verdadero clásico, para disfrutar este 29 o en cualquier día del mes.

Ingredientes

2 huevos.

100 g de queso reggianito.

500 g de harina.

500 g de ricotta García de La Serenísima.

Sal y nuez moscada, a gusto.

Para la salsa

Un pote de 200 cc de crema de leche.

Un puerro.

Una cebolla blanca chica.

2 varas de cebolla de verdeo.

Sal y pimienta, a gusto.

Ciboulette para servir.

Procedimiento

1Escurrir la ricotta con un lienzo limpio.

2En un bowl, agregarle la harina, los huevos, el queso, la nuez moscada y la sal.

3Formar la masa y armar los ñoquis con forma de almohadita o pelotita, a gusto.

4Hervir en abundante agua con sal. Reservar en una fuente con aceite de oliva.

5Saltear la cebolla con el puerro y el verdeo en una sartén con manteca o aceite de oliva.

6Agregar la crema y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

7Agregar la salsa a lo ñoquis, añadir queso rallado reggianito. Llevar al horno a gratinar.

8Servir con ciboulette picado.

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2 Comentarios

Sonia

mayo 2, 2020

Hay que esperar que suban a la superficie? O se lleva a hervor un ratito?. Es un dato no menor. Gracias

Graciela

abril 30, 2020

Muy ricos faciles de hacer gracias lol

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