Ojo de bife a la parrilla con papas al romero

noviembre 20, 2019

Un corte clásico que puede crecer en sabor gracias a una guarnición bien condimentada.

Ingredientes

Un k de ojo de bife.

Romero fresco.

3 dientes de ajo.

Sal y pimienta, a gusto.

Un pimiento rojo.

Un pimiento verde.

Una cebolla morada.

Un tomate.

Perejil fresco.

Aceite oliva.

Una taza de vinagre.

50 g de manteca.

2 papas blanqueadas.

150 g de crema de leche.

Ciboulette fresco.

Procedimiento

1Precalentar la parrilla, salpimentar los bifes y comenzar la cocción controlando la temperatura.

2Para la salsa criolla, cortar todos los vegetales en cubos pequeños, agregar el perejil fresco picado y una medida de vinagre por dos de aceite, salpimentar y reservar.

3Cortar las papá en cuñas, salpimentar y adobar con el romero, los ajos en láminas y la manteca.

4Mezclar el ciboulette picado con la crema de leche, salpimentar y colocar sobre las papas listas.

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