Papanesa

noviembre 25, 2020

Receta bomba para compartir con amigos.

Ingredientes

300 g de carne picada vacuna.

¼ cebolla picada.

Un puñado de perejil picado.

½ k de puré de papas.

Una cdta de manteca.

Nuez moscada.

150 g de muzzarella.

150 g de queso cheddar en fetas.

Sal y pimienta, a gusto.

Panko, c/n.

Semillas de sésamo, c/n.

4 huevos.

Harina, c/n.

Aceite para freír, c/n.

Mix de verdes para la presentación.

Para el Mango americano

2 oz de Gancia.

1 1/2 oz de vodka.

Una oz de té rojo.

1/2 mango.

1/2 oz de almíbar.

Un vaso con hielo.

Procedimiento

1Salpimentar la carne picada y agregar el perejil picado y la cebolla.

2Mezclar bien todo, hacer bolitas del tamaño de un bocado y colocarlas en una sartén al fuego.

3Aplastarlas y dejar que se cocinen de ambos lados.

4Condimentar el puré con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar.

5Cuando las hamburguesas estén cocidas, colocar en un plato un poco de puré, la hamburguesa por encima, los quesos y volver a tapar con más puré.

6Armar una bomba de papa y pasarla por harina, huevo, panko y, por último, por las semillas.

7Freír en abundante aceite y servir.

Para el Mango americano

1Pelar la mitad de un mango y cortar un cuarto en cubos.

2Colocar los cubos en una licuadora, añadir el Gancia, el vodka, el té rojo y el almíbar.

3Procesar hasta integrar bien y recién después sumar el hielo para volver a procesar y lograr la textura frozen.

4Servir en copón y decorar con dos gajitos de mango.

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2 Comentarios

Alma

diciembre 1, 2020

Hola

Angélica

noviembre 28, 2020

Buenísimo todo!!!!

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