Pastel de calabaza

Procedimiento

1Cortar el zapallo cabutia al medio, agregar media cabeza de ajo el tomillo y unos dados de manteca en el interior de cada mitad, azúcar, sal, condimentar y llevar al horno a cocinar por completo.

2Retirar del horno y realizar un puré.

3Realizar un sofrito con la cebolla, el morrón, el ajo, el apio y el puerro, todo picado bien chiquito.

4Agregar el pimentón ahumado y el tomate rallado, dejar reducir e incorporar las lentejas hervidas previamente.

5Colocar la preparación en una fuente de vidrio para horno y, en la superficie, el puré de zapallo.

6Espolvorear con un poco de azúcar, llevar al horno hasta que gratine.