Penne rigatti con salchicha parrillera y salsa mornay

Name: Penne rigatti con salchicha parrillera y salsa mornay
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 300 g de penne rigatti.; Una salchicha parrillera.; 50 g de manteca.; 2 cdas de harina.; 500 cc de leche.; 200 g de queso gruyere rallado.; 2 huevos.; 300 cc de crema.

By Cucinare

diciembre 27, 2017

Si tenés un rato para descansar después de comer, animate a cocinar esta contundente receta de Gabo Colacioppo.

Ingredientes

300 g de penne rigatti.

Una salchicha parrillera.

PARA LA SALSA

50 g de manteca.

2 cdas de harina.

500 cc de leche.

200 g de queso gruyere rallado.

2 huevos.

300 cc de crema.

Procedimiento

1Cocinar la pasta en abundante agua con sal.

2Dorar las salchichas parrilleras en una sartén.

3Cortar en rodajitas y reservar.

4Para la salsa mornay, hacer una salsa blanca: hervir la leche y reservar.

5En una olla derretir la manteca y luego incorporar la harina. Cocinar por dos minutos.

6Agregar la leche y cocinar hasta que hierva.

7Luego añadir el queso gruyere y las yemas de huevo mezcladas con la crema.

8En una placa para horno, colocar la pasta, arriba la salsa mornay y la salchicha.

9Llevar al horno hasta gratinar.

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3 Comentarios

cucinare

enero 17, 2018

¡Gracias por tu comentario, Adriana! Si no tenés la máquina, la única opción es arremangarse y dedicarle un buen rato al amasado. No te van a quedar iguales pero será un 100% pasta casera. Y si no, compralos en una buena fábrica de pastas y que tu mano esté en la salsa. ¡Saludos!

Adriana

enero 17, 2018

MUY BUENOS !!!! Los fideos de espinaca y la salsa de champi, si no tengo la máquina para estirar la masa, cómo se pueden hacer?gracias!!!! programa 16-01-18
Adriana

beatriz

enero 3, 2018

Por favor necesito la receta de los conchiglionis rellenos. Muchas gracias