Salchicha parrillera a la pomarola con puré de papas

agosto 2, 2021

Inmejorable receta para soportar el frío a puro sabor.

Ingredientes

500 g de salchicha parrillera.

250 cc de salsa de tomates.

Un diente de ajo.

Una cebolla.

Un morrón rojo.

Perejil.

Sal y pimienta, a gusto.

Pimentón.

Orégano.

Ají molido.

200 g de papas hervidas.

50 g de manteca.

100 cc de leche.

20 cc de vino blanco.

Procedimiento

1Cortar la cebolla y el morrón en juliana. Picar el ajo.

2Enroscar la salchicha parrillera formando un espiral y pinchar con palillos para que conserve la forma.

3En una sartén, dorar la salchicha parrillera de ambos lados, retirar y ahí mismo colocar los vegetales, sofritar y desglasar con el vino blanco.

4Agregar la salsa de tomates cubeteados, condimentar y volver a colocar la salchicha parrillera, cocinar unos minutos más, terminar con perejil picado y servir sobre el puré de papas tradicional.

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