Shogayaki: lonjas de cerdo al wok con salsa de jengibre

octubre 30, 2020

Todo el sabor de Japón en esta receta de Social Sushi, protagonista de un nuevo capítulo de De Barrio 4.

Ingredientes

250 g bondiola de cerdo.

Jengibre, a gusto.

Negui (cebolla de verdeo).

Un diente de ajo.

Aceite.

Aceite de sésamo.

Sal y pimienta, a gusto.

1 1/2 cda de salsa tonkatsu (agridulce).

Arroz blanco.

Vegetales: zanahoria, morrón rojo y verde, repollo colorado, brotes de soja, hakusai, cebolla, zucchini).

Salsa de soja.

Procedimiento

1Cortar la bondiola en pequeñas fetas de aproximadamente 2 cm x cm, con un espsor no mayor a 5 mm.

2Picar jengibre y el ajo.

3Calentar una sartén con aceite y sellar la bondiola de ambos lados.

4Agregar una cdta del jengibre y una del ajo. Salpimentar.

5Añadir una cda y 1/2 de la salsa tonkatsu o salsa de soja.

6Servir con arroz blanco y salteado de vegetales.

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