Procedimiento
1Cortar rectángulos de matambre de aproximadamente 10 cm x 5 cm.
2Salpimentar y agregar una feta de panceta ahumada y una feta de queso sardo ahumado o el queso que tengas a mano. Agregar las hojas de cilantro si tenés.
3Una vez que tiene todo el relleno, arrollar y atar con dos hilos.
4Cocinar en la parrilla, en una sartén o donde más les guste.
5Mietras se cocina de todos lados, pintar con salsa barbacoa con pincel
6o con ramas de romero.
7Hervir los papines, macerar con aceite de oliva y terminar su cocción en la parrilla.
A la parrilla o al horno, las dos opciones son riquisimas!
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