3 ensaladas frescas

Ingredientes

Ensalada de rúcula selvática y carne asada

100 g de rúcula selvática.

100 g de carne horneada cortada finita.

100 g de tomates cherry preferentemente amarillos.

½ morrón asado.

Una cda de semillas tostadas.

Aderezo

Una tacita de aceite de oliva.

Sal y pimienta, a gusto.

Jugo de un limón.

Una cda de yogurt natural.

Una cda de ciboulette picada.

Ensalada de pollo, verdes, palta y frutillas

Una pechuga pequeña de pollo grillado pincelado con curry rojo.

2 tazas de hojas verdes.

Un choclo desgranado a la parrilla.

½ palta en láminas.

2 cdas de frutillas en cuartos.

--Aderezo

Una cdta de mostaza.

Una tacita de aceite de oliva.

Sal y pimienta, a gusto.

Jugo de un limón.

Una cda de perejil picado.

Ensalada de verdes, salmón ahumado y queso brie

2 tazas de hojas verdes.

Una taza de rúcula.

4 fetas de salmón ahumado.

100 g de queso brie.

2 cdas de maní tostado y picado.

3 cdas de tomates frescos en cubitos.

Ralladura de un limón.

Aderezo

Una tacita de aceite de oliva.

Sal y pimienta, a gusto.

Jugo de un limón.