Bondiola rellena a la cerveza con batatas asadas

octubre 2, 2018

Una receta perfecta para disfrutar de una rica bondiola de cerdo con un toque muy original. Gran idea de Lucas Escobar.

Ingredientes

Una bondiola de cerdo.

2 pimientos asados y pelados.

6 dientes de ajo asados con piel.

2 cebollas glaseadas.

2 cebollas de verdeo picada (parte verde).

150 g de champignones.

150 g de jamón cocido.

150 g de panceta ahumada.

200 g de queso muzzarella.

50 g de roquefort.

3 bayas de cardamomo.

2 cdas de ají molido.

2 cdas de pimentón.

2 cdas de azúcar negra.

2 cdas azúcar rubia.

2 cdas de mostaza.

2 cdas de miel.

Un litro de cerveza negra.

300 g de batatas hervidas.

Sal y pimienta, a gusto.

Hilo para atar.

Papel aluminio.

Procedimiento

1Abrir la bondiola formando un bife gigante.

2Colocarla sobre un film, salpimentar y agregar el preparado de condimentos.

3Agregar jamón, panceta, pimientos, cebolla, ajos, champignones y los quesos.

4Ayudarse con el film para cerrar enrollando. Atar bien.

5Colocar una sartén a fuego bien fuerte y sellar la bondiola por todos sus lados, retirar y pasar por encima la mostaza con la miel, colocar en la placa y agregar la cerveza.

6Llevar a horno precalentado durante aproximadamente una hora.

7Cortar las batatas cortar en cuña y colocarlas en una placa con aceite de oliva.

8Salpimentar y llevar al horno hasta que estén bien doradas.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.