Canelones de pollo asado con crema de puerros

agosto 28, 2018

Las sobras de un buen pollo asado pueden ser el comienzo de una gran receta. Si no mirá este plato riquísimo de Lucas Escobar.

Ingredientes

Para el relleno

Un k de pollo asado desmenuzado.

2 pimientos asados y pelados.

4 dientes de ajo asados con piel.

2 cebollas glaseadas.

150 g de champignones.

2 cdas de perejil fresco picado.

Nuez moscada, c/n.

2 cdas de ciboulette fresco picado.

Sal y pimienta, a gusto.

8 tapas para canelones.

200 g de muzzarella rallada.

Para la salsa

100 g de manteca.

200 g de blanco de puerro cortado chiquito.

100 cc de vino blanco.

50 g de fécula de maíz.

500 cc de leche.

Procedimiento

1Colocar el pollo bien desmenuzado en bowl, y sumar la cebolla, el pimiento, los ajos, el perejil, ciboulette, sal, pimienta, nuez moscada y los champignones previamente salteados.

2Colocar las tapas sobre la mesa y rellenar formando un tubo.

3Colocar los canelones en una placa previamente enmantecada o con un poco de aceite, cubrir con la salsa de puerro y poner por encima la muzzarella rallada.

4Llevar a horno precalentado hasta que estén bien gratinados.

Para la salsa

1Colocar una olla al fuego, poner la manteca y agregar el puerro picado, salpimentar y sudar sin que tome color.

2Agregar el vino.

3Disolver la fécula en un cuenco con un poco de leche y el resto agregarlo a la preparación anterior.

4Agregar la fécula a la salsa y dejar que cocine por unos minutos y apagar el fuego.

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1 Review

susana

agosto 29, 2018

ia tu sabes…

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