Sándwich de tapa de asado

noviembre 13, 2020

Espectacular método para cocinar la carne y que quede súper tierna para un sándwich inolvidable.

Ingredientes

Una tapa de asado.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite, c/n.

Mayonesa.

Pan.

Rúcula.

Un tomate.

Para la criolla

Un morrón verde.

Un tomate.

Una cebolla morada.

Pimentón.

Ají molido.

Orégano.

Aceite.

Vinagre.

Procedimiento

1Salpimentar la carne y sellarla en una sartén con aceite caliente.

2Adobar con un chimichurri, envolver en papel manteca, luego en aluminio y llevar al horno durante una hora y media.

3Para la salsa criolla, picar todos los vegetales bien chiquitos, colocar en un bowl y condimentar con sal, pimienta, ají molido, orégano, aceite y vinagre. Mezclar bien y reservar.

4Cortar la carne en fetas no muy gruesas.

5Tostar el pan elegido, untar con abundante mayonesa y armar el sándwich con rúcula, tomate en rodajas, la carne, la criolla y más mayonesa.

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