Tortellini de carne

Name: Tortellini de carne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 400 g de harina 0000.; 4 huevos.; Una pizca de sal por huevo.; Un chorrito de oliva.; 200 g de carne picada.; 100 g de panceta ahuamada.; Una cebolla chica.; Ajo picado, sal y pimienta.; Una lata de tomate.; Sal, pimienta, ajo picado.; Hojas de albahaca fresca.; Queso rallado.

By Cucinare

junio 21, 2018

Una pasta rellena perfecta para disfrutar en familia el fin de semana. Riquísima propuesta de Gabo Colacioppo.

Ingredientes

PARA LA MASA

400 g de harina 0000.

4 huevos.

Una pizca de sal por huevo.

Un chorrito de oliva.

PARA EL RELLENO

200 g de carne picada.

100 g de panceta ahuamada.

Una cebolla chica.

Ajo picado, sal y pimienta.

PARA LA SALSA

Una lata de tomate.

Sal, pimienta, ajo picado.

Hojas de albahaca fresca.

PARA ARMAR

Queso rallado.

Procedimiento

PARA EL RELLENO

1Cortar la panceta y dorar en aceite junto a la cebolla cortada en brunoise

2Colocar el ajo picado y la carne picada

3Sal pimentar

4Cocinar.

5Procesar y colocar en una manga.

6Reservar en heladera.

PARA LA MASA

1Batir todos los ingredientes hasta que este homogénea.

2Amasar hasta que quede lisa.

3Cubrir con papel film y llevar a la heladera media hora.

4Estirar con máquina hasta el nivel 7.

5Cortar cuadrados de masa.

6Colocar el relleno.

7Armar tortellini.

8Reservar.

9Hervir en abundante agua con sal.

PARA LA SALSA

1Dorar el ajo en oliva.

2Incorporar la salsa.

3Salpimentar y tirarle albahaca fresca.

4Cocinar.

Cocina italiana Cucinare TV Gabo Colacioppo Pastas tortellini

00:00

Tortellini de carne

Ingredientes

Procedimiento

0 Comentarios

Cancelar respuesta