Ribs con 2 opciones de salsa y ensalada coleslaw

abril 18, 2018

¿A quién no le gusta la cocina estadounidense? ¡Y sobre todo cuando se trata de estas costillitas de cerdo con salsa!

Ingredientes

Un costillar de cerdo.

Un litro de leche.

Un litro y medio de caldo.

3 dientes de ajo.

Una cebolla en cubos.

2 cdas de salsa BBQ.

20 cc de salsa de soja.

2 cdas de mostaza de Dijon.

Una cda de miel.

Sal y pimienta, a gusto.

Para la ensalada coleslaw

2 zanahorias ralladas.

½ repollo blanco rallado.

Una cebolla en tiras.

Una manzana verde rallada.

Para la vinagreta

2 cdas de vinagre.

50 cc de crema.

Una cda de azúcar.

100 g de mayonesa.

Una cda de mostaza.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Colocar en una cacerola los líquidos junto con la cebolla cortada en trozos y los dientes de ajo aplastados. Salpimentar a gusto.

2Poner a hervir el costillar dos horas aproximadamente.

3Mezclar el aderezo de BBQ con salsa de soja y el de mostaza con miel.

4Luego cubrir las ribs con los aderezos y llevar al horno a 180° durante 15 minutos aproximadamente.

5Servir con la guarnición de coleslaw.

Para la ensalada coleslaw

1Cortar bien fino el repollo, rallar la zanahoria, picar la manzana y la cebolla.

2Hacer una vinagreta mezclando todos los ingredientes e incorporar a la preparación anterior. Mezclar bien y dejar reposar.

3Colocar todas las verduras ralladas en un bowl.

4Condimentar la ensalada con la vinagreta.

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