Carnes Vacío a las brasas con torta frita By Cucinare septiembre 28, 2020 ¡Una combinación nueva que no va a dejar de sorprenderte! Ingredientes 2 k de vacío. 2 ramas de romero. ½ taza de aceite de oliva. Sal entrefina. Para la torta frita 2 tazas de harina leudante. Una taza de agua. Una cdta de sal. 2 cdas de grasa de vaca. Un l de aceite de girasol. Para la salsa criolla Un pimiento verte pequeño. Un pimiento rojo pequeño. Una cebolla. Un choclo hervido. 2 cdas de pimienta rosa. ¼ de taza de vinagre de alcohol. ½ taza de aceite de maíz. Sal. Procedimiento 1Retirar el exceso de grasa del vacío. Rociar con el aceite de oliva, las ramas de romero fresco y salar. 2Cocinar el vacío en la parrilla a fuego moderado, durante 25 minutos de cada lado. 3En un bowl, colocar el agua tibia y la sal. Colocar harina en la mesada generando un volcán. 4Incorporar la grasa blanda y el agua salada. Mezclar los ingredientes, amasar, tapar y dejar reposar durante 20 minutos. 5Estirar hasta lograr una masa de ½ cm de espesor. 6Cortar en rectángulos de 20 cm de largo por 5 cm de ancho, aproximadamente. 7Realizar pequeñas incisiones en la masa con ayuda de un cuchillo. 8Freír en aceite caliente hasta dorar, retirar y reposar sobre papel absorbente. Reservar. 9Cortar la cebolla y los pimientos en pequeños cubos. 10Desgranar el choclo hervido. 11En un bowl, mezclar todos los vegetales, el vinagre, el aceite y condimentar con sal y con los granos de pimienta rosa. 12Servir el vacío cortado en lonjas sobre la torta frita y acompañar con la salsa criolla. CarneCarne ArgentinacarnesCebollachocloCucinareDamián DelorenziEasy recipesgrasaharinarecetasRecetas fácilesSalsa criollatomatetorta fritaTortas fritasVacío 00:00 0 Comentarios Cancelar respuestaComentarios ...All fields are required to submit a review.Nombre ... Email ...