Bifes a la criolla

agosto 19, 2020

Un plato súper clásico que tiene de todo. Gran receta de Damián Delorenzi.

Ingredientes

2 k de bola de lomo.

Una taza de harina.

3 cebollas.

2 pimientos rojos.

Un k de papas.

Una copita de vino tinto.

Una taza de salsa de tomates.

Una cda de pimentón.

½ l de caldo de verduras.

Romero.

6 huevos.

Una cda de perejil fresco picado.

Aceite de oliva.

Sal entrefina y pimienta negra, a gusto

Procedimiento

1Cortar la carne en bifes, pasar por harina y reservar.

2En una cacerola caliente con aceite de oliva, sellar los bifes de ambos lados y condimentar con sal y pimienta negra. Retirar del fuego y reservar.

3En la misma cacerola, agregar aceite de oliva e incorporar las cebollas cortadas en aros y los pimientos cortados en brazalete.

4Cocinar a fuego medio, mezclar y condimentar con sal y pimienta negra.

5Agregar dos dientes de ajo picados, bajar fuego y desglasar con vino tinto.

6Dejar evaporar el exceso de alcohol e incorporar los bifes con las papas cortadas en rodajas finas.

7Agregar el caldo de verduras y luego la salsa de tomate.

8Colocar la carne por debajo, las papas y por encima los vegetales.

9Condimentar con pimentón y unas ramitas de romero.

10Tapar la preparación y cocinar hasta que las papas estén cocidas por espacio de 10 minutos.

11Retirar las ramitas de romero y agregar los huevos.

12Condimentarlos con sal y pimienta negra.

13Una vez que los huevos estén cocidos, espolvorear con perejil fresco picado.

14Servir y disfrutar.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.