Pollo a la portuguesa con papas y arvejas

agosto 7, 2018

Una receta tradicional con el estilo que Lucas Escobar le pone a todos sus platos. ¡Fácil y rico!

Ingredientes

Un pollo entero trozado.

2 cebollas.

Un morrón rojo.

Un morrón verde.

2 dientes de ajo.

100 ml caldo de pollo.

100 ml de vino blanco.

500 ml tomate triturado.

2 papas peladas.

150 g de arvejas congeladas.

Una cda de ají molido.

Una cda de pimentón dulce.

Una hoja de laurel.

2 cdas de perejil picado fresco.

2 cdas de ciboulette fresco picado.

Aceite de oliva, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Colocar una olla al fuego, agregar aceite y marcar todas las presas de pollo cuidando que no se queme el fondo; retirar y reservar.

2Agregar un poco más de aceite y saltear la cebolla, los morrones cortados en bastones finos y el ajo picado.

3Salpimentar y, una vez que estén dorados, volver a meter el pollo, y agregar el vino mover para que se termine de levantar el fondo.

4Una vez que evapore el alcohol, agregar el caldo y el tomate triturado, condimentar y agregar la hoja de laurel, las papas y tapar la olla.

5Cocinar por 15 minutos.

6Agregar las arvejas, cocinar por 5 minutos más y servir.

7Terminar con perejil picado fresco.

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2 Comentarios

Patricia

agosto 7, 2018

Hola Lucas.Te veo todos los lunes , son un genio.Te quiero pedir por favor nuevamente la receta del pre de zanahorias Somis apacionados de las recetas con carnes.un cariñi.

Evangelina

agosto 7, 2018

Me encantan todas las recetas

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