Tacos de bondiola a la cerveza negra

julio 14, 2020

Muy sabrosos y, literalmente, para chuparse los dedos.

Ingredientes

Un k de bondiola.

2 cebollas.

Aceite de oliva.

Pimentón.

Orégano.

Pimienta.

Ají molido.

500 cc de cerveza negra.

Tortillas grandes.

Para la ensalada

Una zanahoria grande.

1/4 de repollo colorado.

Orégano.

Semillas de sésamo.

Semillas de chía.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite de oliva.

Procedimiento

1Cortar la bondiola en cubos y reservar en un bowl.

2Picar las cebollas en pluma y dorarlas en una sartén profunda con aceite de oliva.

3Condimentar con sal, pimienta, ají molido, pimentón y orégano.

4Agregar los cubos de bondiola y seguir cocinando.

5Añadir la cerveza negra y reducir a fuego bajo durante 3 horas con el recipiente tapado.

6Armar la ensalada con la zanahoria rallado, el repollo cortado y los condimentos.

7Retirar la bondiola del fuego y armar el taco cerrándolo y luego cortándolo.

8Servir junto con la ensalada.

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